Wer an Mallorca denkt, hat vielleicht zuerst Sonne, Strand und Palmen vor Augen. Aber gibt es da mehr?
Mallorca hat eine unglaublich bewegte Geschichte, die durch viele Gebäude auf der Insel im Mittelmeer dokumentiert wird. Mehr zum Thema Mallorca und seine Geschichte findest du in unserer Reportage über die Insel.
Eine Auswahl an einheimischen Rebsorten, die einzigartig sind für den spanischen Weinbau.
Wer hat schon über die Rebsorten Moll, Prensal blanc, Giró ros oder Callet gehört? Ja, dann »Sehr gut« und setzen.
Marion und Jörg haben sich durch die Welt der autochthonen Rebsorten Mallorcas getrunken und fassen hier die Eindrücke zusammen.
Die Weine wurden uns freundlicherweise von Biggi von MALLORCAVINO zum Verkosten zugeschickt. Die Verkostungen wurden natürlich unbeeinflusst und unbezahlt durchgeführt.
Seit 2014 liefert MALLORCAVINO die kulinarischen Highlights der wunderschönen Mittelmeer Insel ganz bequem nach Hause. Im Herbst 2019 hat Biggi Waanders den Shop übernommen, der eine Selektion der besten Weine der Insel bietet, die laufend erweitert wird. Neben den Klassikern wie Macia Batle, Ferrer und Tianna Negre finden sich auch Geheimtipps, also Weine von noch jungen Winzern, online und im Lager in Korschenbroich am Niederrhein.
Die Liste der autochthonen Rebsorten Mallorcas beinhaltet auch weniger bekannte Exemplare, die vielleicht in Zukunft wieder an Bedeutung gewinnen werden.
1. Manto Negro
Farbe: Rot
Eigenschaften: Manto Negro ist die wichtigste rote Rebsorte Mallorcas und wird Weine in den D.O.-Gebieten (Denominación de Origen) Binissalem und Pla i Llevant verwendet. Die Weine haben einen mittleren Körper, wenig Säure und ein weiches Mundgefühl. Aromen können sein rote Früchte, Pflaume und würzige Noten. Manto Negro wird häufig mit anderen Rebsorten verarbeitet.
Beschreibung: Diese Rebsorte passt sich sehr gut an das trockene und heiße Klima Mallorcas an. Die Weine sind eher leicht und schlank und haben ein gutes Alterungspotential.
2. Callet
Farbe: Rot
Eigenschaften: Callet ergibt Weine mit Frische und Fruchtigkeit, die häufig leicht daherkommen und Aromen von roten Beeren, Kirschen entwickeln und gelegentlich etwas grün wirken. Eine moderate Säure und dezentes Tannin sind den Weinen eigen.
Beschreibung: Häufig bringt Callet Frische in einen Wein. Ein geringer Alkohol passt perfekt in die aktuelle Nachfrage und obwohl die Weine leicht wirken, haben sie Reifungspotential.
3. Gorgollassa
Farbe: Rot
Eigenschaften: Fast wäre die Rebsorte ausgestorben, wurde jedoch rechtzeitig wiederentdeckt. Weine mit Gorgollassa wirken eher leicht, haben einen niedrigen Alkoholgehalt und frisch, fruchtigen Charakter. Aromen können von roten Früchten bis zu erdigen Noten reichen und weisen wenig Tannine auf.
Beschreibung: Verwendung findet Gorgollassa oft in eleganten Weinen, mit zarter und feiner Struktur. Eine derart seltene Rebsorte, die nicht weit verbreitet ist, findet Eingang in wenige Weine. Gleichzeitig genießt sie einen sehr positiven Ruf für ihre hohe Qualität.
4. Prensal Blanc/Moll
Farbe: Weiß
Eigenschaften: Die meistangebaute weiße Rebsorte Mallorcas heißt Prensal Blanc oder Moll. Beide Begriffe werden verwendet und auch Premsal Blanc findet Anwendung. Typisch für die Weine sind Leichtigkeit, Frische und eine leichte Säure. Aromen können sein Zitrusfrüchte, Apfel, Birne und florale Noten.
Beschreibung: Aus Prensal Blanc entstehen frische, junge Weißweine, die perfekt für sich genossen werden können oder zu leichten Gerichten passen. Die Leichtigkeit und Frische macht die Rebsorte sehr beliebt unter Weinliebhabern.
5. Fogoneu
Farbe: Rot
Eigenschaften: Fogoneu wird gerne in Cuvées eingesetzt und ähnelt Callet bei Leichtigkeit und Frische. Insgesamt hat Fogoneu eine geringere Säure und sehr weiches Tannin. Rote Früchte bis leichte Gewürznoten charakterisieren die Weine.
Beschreibung: Fogoneu wird für leicht trinkbare Rotweine und in Roséweinen eingesetzt. Die Frische und Fruchtigkeit macht die Rebsorte zum perfekten Begleiter für leichte Speisen.
6. Giró Ros
Farbe: Weiß
Eigenschaften: Giró Ros erfährt auf Mallorca große Aufmerksamkeit. Nachweislich gibt es die Rebsorte schon sehr lange auf der Insel. Die Weine sind kräftig mit einer frischen Säure und weisen komplexe Aromen nach Zitrusfrüchten, gelber Frucht bis Kräuter auf.
Beschreibung: Giró Ros ergibt charaktervolle Weine, die kräftig ausfallen können, im Holz ausgebaut und mit einem ordentlichen Alkoholgehalt daherkommen. All dies macht sie perfekt für eine Lagerung geeignet.
7. Sabate
Farbe: Rot
Eigenschaften: Sabate ist auf Mallorca heimisch und selten zu finden. Weine können körperreich und mit intensiven Aromen nach dunklen Beeren, Gewürzen, Rauch und erdig ausfallen.
Beschreibung: Nur wenige Weingüter bauen Sabate an, die intensive und komplexe Weine ergibt, welche ein gutes Reifungspotential aufweisen.
8. Escursac
Farbe: Rot
Eigenschaften: Die selten vorkommende Rebsorte ergibt kräftige und Tannin reiche Weine. Aromen reichen von schwarzen Früchten über Kräuter bis zu balsamisch.
Beschreibung: Escursac ist schwierig im Anbau und deshalb wenig verbreitet. Gleichzeitig schätzt man die Rebsorte, da sie komplexe und lagerfähige Rotweine ergibt.
Autochthonen Rebsorten sind ein wesentlicher Bestandteil der Weinkultur Mallorcas und tragen zur Vielfalt und Einzigartigkeit der Weine der Insel bei.
Wie bitte? Ja, auf Mallorca wird manches gerne anders benannt oder betitelt als auf dem Festland. Lass Dich davon aber nicht vom Probieren abhalten! Du würdest etwas verpassen!
Statt Vino Tinto für Rotwein steht gerne mal »Negre« auf der Karte bzw der Flasche - statt Rosado, die Bezeichnung für Roséwein auf Spanisch, wie sicher viele von Euch wissen, einfach mal »Rosat«
Also rein in das Vergnügen, auf dass die Geschmackspapillen auf Entdeckungsreise gehen können ... und für alle, die nochmal detaillierter Nachlesen möchten haben wir wie immer alle genannten Weine in unserem Weinkeller unterhalb des Artikels verlinkt.
Wer die Wahl hat, hat die Qual, so entschied ich mich - einer klassischen Herangehensweise folgend - mit dem »jüngsten" Jahrgang zu beginnen.
Optisch ist der Traktor auf der Flasche schon mal sehr ansprechend - die Mehrheit der Weine werden ja schliesslich über das Etikett gekauft - auch wenn es hier gar kein »Vorderetikett« gibt.
Der Negre Bota aus 2020 des Weinguts 7103 Petit Celler überzeugt aber auch mit seinem Inhalt! Die Bodega setzt auf die lokale Rebsorte Manto Negro, der sie in diesem Wein aber noch 30% Merlot an die Seite stellt. Ein gelungenes Cuvée, das mit den Aromen von schwarzen Sauerkirschen, reifen Tanninen und einem vollen Mundgefühl als perfekter Essensbegleiter ausgeschenkt werden kann. Gib dem Wein gerne ein bisschen Luft und trinke ihn nicht zu schnell - ich fand die Aromen wurden noch voller, nachdem - wohl nur aus Versehen - ein kleiner Schluck noch für den nächsten Tag in der Flasche geblieben war.
Und wer sich jetzt noch wundert, was es mit dem Namen der Bodega auf sich hat, dem sei nur soviel vorne weg verraten: die Zahl 7103 bezieht sich auf eine alte mallorquinische Maßeinheit. Als Zeichen der Tradition und Verbundenheit fand sie Einzug in die Namensgebung. Das Weingut bietet viele interessante touristische Angebote an - hier erfahrt ihr sicher noch mehr zur Geschichte und der Philosophie!
Seit 2007 werden im Weingut El Celler Tianna Negre, Weine mit Lokalcharakter aus autochthonen und internationalen Rebsorten angebaut. Es liegt inmitten von biologisch bewirtschafteten Weinbergen und Olivenhainen und auch hier gibt es viele touristische Angebote, um den Wein und das lokale Olivenöl kennen zu lernen.
Der 2019er Vélo Negre präsentiert sich ganz lokal und ursprünglich - aus 100% Manto Negro Reben und durfte auch in Eichenfässer eine kleine Ruhephase zur Reifung einlegen. Die leicht oxidative Note kann man direkt beim Einschenken durch die dezenten bräunlichen Reflexe erkennen. Es ist ein Wein, den man jederzeit – am besten leicht gekühlt – genießen kann und der sich absolut sanft und weich an Deinen Gaumen legt.
... aller guten Dinge sind drei ... und für mich war der reinsortig ausgebaute Callet im Glas auch eine Premiere ...
Die Weine des Weingutes Vi d’Auba sind überall auf der Insel präsent. Mit Leidenschaft werden nahe des Ortes Felanitx die lokalen Rebsorten mit Hingabe kultiviert. Der Ca’n Vetla wird als reinsortiger Rotwein aus lokalen Callet Trauben gekeltert, die – wie alle Trauben der Bodega - in der Zeit der Morgendämmerung gelesen wurden. Morgendämmerung heißt auf Mallorquin »Auba« … ich glaube, da dämmert es auch uns, woher der Name der Bodega stammen könnte 😉
Am Besten genießt Ihr die Flasche mit Freunden, damit sie nicht zu lange noch weiter atmen kann. So kommt Ihr nämlich in den vollen Genuss der reifen dunklen Früchte und der dunklen Tabaknoten. Auch dieser Wein ist perfekt geeignet, um ein mediterranes Essen genussvoll zu begleiten.
Die Farbe des Weines wird heller – aber wir bleiben auf Mallorca. Zwei Weine stehen zur Auswahl – auch hier wieder beginne ich mit dem Jüngeren der beiden.
Der 2023er Talvit Rosat der Finca Ses Talaioles empfängt Weingenießer:innen mit einer blass rosé Farbe, die bereits beim Anblick an Sonne und Meer erinnert (viele südfranzösische Roséweine haben genau diese Farbe). Und er hält alles was er auf den ersten Blick verspricht: Frische im Mund, dezente Blumigkeit in der Nase, reife Birne, mediterrane Kräuter und ein Hauch von Eukalyptus, der extra Spannung in die Nase bringt. Wo ist bitte der Liegestuhl am Pool mit Blick aufs Meer? Genau für diese Gelegenheit wünsche ich mir diesen Wein!
Apropos Meerblick – den dürfen auch die Rebstöcke genießen. Die Weinbergshänge liegen in den Ausläufern des Tramuntana-Gebirges und fallen zur Meerseite hin ab, was den Reben ein besonders günstiges Umfeld zur Entwicklung bietet.
... und wer jetzt sagt: »Wie nur zwei Rosés?«
... dem sei unser Artikel mit Rosés vom Festland ans Herz gelegt
Den Abschluss der Verkostungsreihe macht der 2022er Vi Rosat der traditionsreichen Bodega Ribas. Dort wird bereits seit 300 Jahren Wein an- und ausgebaut, inzwischen auch zertifiziert biologisch. In Consell, am Fuße des Tramuntana Gebirgszuges, liegen die Weinberge in einem besonderen Kleinklima, bei dem auch der Embat (die kühle Meeresbrise, die im Frühling und Sommer die Temperaturen auszugleichen hilft) eine nicht zu unterschätzende Rolle spielt. Er »pustet« sozusagen die hohe Luftfeuchtigkeit weg und trägt dazu bei, dass die Reben in dem fordernden Klima gesund heranwachsen können.
Und wie schmeckt er jetzt der Roséwein? Klasse – er bringt eine gewisse Frische verbunden mit einer Cremigkeit mit, die dem Gaumen mehr als schmeichelt. Der Stil erinnert mich sehr an einen Blanc de Noir, der das Beste aus beiden Weinwelten vereint.
Die Weine waren allesamt sehr gut und ansprechend – sie zeigen einen kleinen Ausschnitt des großen Potentials auf, das Mallorcas Weinszene zu bieten hat.
Den letztendlichen Ausschlag gab schließlich die Kombination aus Aromatik, Mundgefühl, Intensität und Nachhall.
Hier hat der 2022er Vi Rosat für mich klar die Nase vorn. Die sehr reife Fruchtaromatik, die dezenten Blumennoten, verbunden mit einer spannenden Würze, einer Frische, der auch der biologische Säureabbau nichts anhaben konnte, machen ihn zu einem unkomplizierten, aber doch auch tiefgründigen Wein, den ich gerne noch weiter erkundet hätte … aber manchmal scheinen Flaschen einfach ein Leck zu haben …
Als die Frage zu rot oder weiß kam, war Jörg sofort bei weiß dabei.
Ohne einen klaren Hintergrund oder spezifisches Wissen klang Weißwein aus Mallorca attraktiv. Und es war eine gute Entscheidung.
Los ging es mit dem Moll Supernova Moll 2023 der Familie Llabrés. Dass die Familie Erfahrung mit den einheimischen Rebsorten Mallorcas hat, merkt man dem Wein an.
Strahlend strohfarben mit klaren Reflexen. Die Aromen sind breit gefächert und gehen von gelber Frucht, über Heu, Quitte, Zitronenzeste, würzig, etwas laktisch wie Joghurt und Pflaume, leichte Reifung, Karamell, bis floral. Im Mund frisch, auskleidend, griffig, phenolisch, macht viel Spaß und ist langanhaltend.
In der Mitte fehlt etwas Gefühl, was gerne als Donut Effekt bei Weinen beschrieben wird. Dafür ist der Moll spannend und eigenständig.
Beim 2021 Giró Ros von Galmés i Ferrer ist es schwer vorstellbar, dass die Familie früher Wein in Kanistern über die Insel geschickt hat.
Sehr intensiv strohfarben. In der Nase Heu, Orange, Quittengelee, Wampee Frucht, gelbe Pomelo, Süßkartoffel, Kräuter, balsamisch, phenolisch, floral und Honig, welches im Mund durch mehr Würze vom Holzausbau ergänzt wird. Im Mund weich, leichte Wärme durch 14,5 vol.% Alkohol, auskleidend, frische Säure, Struktur, Länge und perfektes Tannin.
Ein derart vielschichtiger Weißwein ist mir schon lange nicht mehr untergekommen. Wenn man mit Holz nicht fremdelt, ist der Wein fantastisch.
Unvergessen ist die Episode, als die Tochter alle Markierungen auf den Holzfässern fein säuberlich abgewischt hat.
Miquel Oliver habe ich vor vielen Jahren besucht.
Orig2023 kommt im Glas mit einem hellen goldgelb daher. Beim Riechen gesellen sich zu den Kräutern Früchte wie Birne, Litschi, Pomelo und reife Guave. Die Kombination aus modern, fruchtig mit Ausdruck im Mund macht viel Spaß. Phenole, frisch, etwas fermentierte Aromen nach Sake, rund, leicht bitter, cremig und Länge.
Sehr gute Kombination aus Fruchtigkeit und Ausdruck machen den Wein zur perfekten Wahl, falls man sich mal wieder nicht auf einen Wein einigen kann.
Bodega Ribas hat eine über 300-jährige Geschichte. 1711 gegründet blickt sie auf zehn Generationen Familiengeschichte zurück. Als drittgrößtes Weingut auf Mallorca sind die Weine auf ein breiteres Publikum zugeschnitten.
Ribas Blanc 2022 hat beim ersten Einschenken leichte Perlen durch Kohlensäure. Das passiert meistens dann, wenn bewusst beim Abfüllen die Kohlensäure mit abgefüllt wird oder sogar etwas dazugegeben wird. Auf jeden Fall verleiht sie dem Wein Frische und macht ihn zusätzlich haltbarer. In der Farbe leicht strohgelb, sehr klar und scheinend. Aromen nach Heu, Birne, Honig, leicht nach Dörrobst und eine dezente Reifungsnote. Im Mund frisch, leicht, gleichmäßig auskleidend und mit Länge.
Der Wein zeigt trotz seiner Trinkbarkeit Charakter, hat Struktur und ist perfekt zum Entspannen.
»Wir lieben, was wir tun und leben unsere Leidenschaft« - Petit Celler
7103 Petit Celler 2023 Blanc de Mantonegro ist ein Wein, der mich nicht sofort angesprungen hat. Beim Öffnen eine sehr dicke Nase und Aromen, die ich kaum differenzieren kann. Im Mund dicht und auskleidend. Und was soll ich da jetzt sagen? Also erst einmal Zeit geben. Dem Wein und mir, damit wir irgendwann zusammenkommen.
Beim zweiten Anlauf dann Aromen nach Orangenzeste, Pomelo, gelbe Frucht, Kräuter, Reife, Sternfrucht, Gewürze einfach sehr dicht. Honig, Struktur dicht und voll.
Der Wein ist absolut etwas für Weinliebhaber, die das Andere suchen. Wie oft bekommt man einen Blanc de Noirs aus einer mallorquinischen Rebsorte wie Mantonegro? Und wer dichte, cremige Weine mag und eigentlich lieber einen Rotwein gehabt hätte, liegt hier auch genau richtig. Und als Weißwein für die kühlen Jahreszeiten oder für ein gegrilltes Hühnchen, das von einem Wein umkleidet werden möchte, stelle ich mir den Blanc de Mantonegro perfekt vor.
In diesem Fall habe ich zwei Favoriten, da die Weine so breitgefächert sind. Sowohl die Frische und Trinkbarkeit vom Orig2023 Miquel Oliver hat mich überzeugt, als auch die Dichte, Komplexität und Länge des Grió Ros von Galmés i Ferrer.
Mallorca hat an einheimischen Rebsorten unheimlich viel zu bieten. Und auch die Weine aus anderen Rebsorten sind aller Ehren wert. Spannend ist auf jeden Fall, dass die eigene Geschichte aufgearbeitet wird und weiter nach verschollenen Rebsorten gesucht wird. Und wenn Geschichte so lecker schmecken kann, freue ich mich auf weitere Ausgrabungen von verloren geglaubten Rebsorten.
